Кухни народов мира

Вак балиш

Вам потребуется: Мука — 700 гр., Масло сливочное — 250 гр., Кефир — 500 мл., Сода чайная — 1 ч.л., Соль — 1 ч.л. Начинка: Говядина (мякоть) — 0,5 кг., Картофель (средний) — 7 шт., Лук репчатый — 3 шт., Соль, перец черный молотый — по вкусу Для бульона: Вода…

Читать дальше

Чахохбили

Одно из вкуснейших блюд грузинской кухни. Фазан, по-грузински «хохоби», ранее широко распространёная в Грузии птица. Так «хохоби» и дал название любимому многими блюду Чахохбили. По сути это рагу из мяса птицы, особенностью которого является, обжаривание кусочков без добавления жира, а затем тушение в собственном соку и томате , с добавлением…

Читать дальше

Пхали из свежей зелени

Пхали — одно из популярнейших и дешёвых блюд грузинской кухни, в котором используется принцип вариативности («один рецепт — разные ингредиенты»). Основа пхали — любой овощ или трава: листья крапивы, экала (дословно — колючка, известна как сассапариль); молодая ботва редиса, свёклы, цветной капусты; листовая свёкла, или мангольд, а также мясо, рыба или субпродукты. Ингредиенты: 1 кг свежей…

Читать дальше

Сациви из рыбы

Особенно вкусным сациви из рыбы становится на следующий день, поэтому залейте ее соусом, верх емкости затяните пленкой и отправьте блюдо на ночевку в холодильник. Ингредиенты: потрошеная рыба (форель, судак) – 500 г питьевая вода – 450 мл рыбное филе (осетрина, судак, форель) – 600 г растительное масло – 4 ст.…

Читать дальше

Сочный цыпленка табака

При правильном подходе за 10 минут усилий мы получаем замечательно сочную, нежнейшую и ароматную птичку – цыпленка тапака или как многие называют это блюдо по ошибке: цыпленок табака. Как приготовить его правильно. Ингредиенты: цыпленок 1 тушка чеснок 3 стакана соль 1 щепотка масло растительное 1 ст. л. перец черный 1…

Читать дальше

Сациви из домашней курицы

Сациви из домашней курицы получается значительно вкуснее, чем из магазинной. Секрет заключается, прежде всего, в более насыщенном и ароматном бульоне, который добавляется в соус. Правда, варить такой придется чуть дольше, но результат стоит того. Да и сама по себе домашняя птица, опять же, вкуснее! В общем, попробовать такой вариант сациви…

Читать дальше