Глазурь

Кофейная глазурь

Ингредиенты: сахарная пудра — 2 ст. крепкий кофе — 3 ст.л. сливочное масло — 1 ст.л. Способ приготовления: Завариваем крепкий кофе. Для пущего эффекта следует брать не растворимый, а свежемолотый. Кофе остужаем. Маслу даем немного подтаять, чтобы оно стало мягким. Смешиваем масло с сахарной пудрой и кофе до однородного состояния.…

Читать дальше

Пряничная глазурь

Ингредиенты: сахарный песок — 1 ст. вода — 0,5 ст. Способ приготовления: Воду выливаем в кастрюльку, растворяем в ней сахар, доводим до кипения и кипятим, снимая пену, до появления больших прозрачных пузырей (они появляются при температуре сиропа около 110 градусов). Охлаждаем глазурь и добавляем ароматизаторы (ваниль, миндаль, ром). Охлаждаем до…

Читать дальше

Профессиональная цветная глазурь

Ингредиенты: сахарная пудра — 1 ст. молоко — 2 ч.л. сахарный сироп — 2 ч.л. миндальный экстракт — 0,4 ч.л. пищевые красители Способ приготовления: Сахарную пудру смешиваем с молоком до состояния мягкой пасты. Затем добавляем к ней сахарный сироп (кукурузный или инвертный) и ароматизатор и начинаем взбивать, пока глазурь не…

Читать дальше

Сливочная глазурь

Ингредиенты: сахарная пудра — 2 ст. жирные сливки — 0,5 ст. сливочное масло — 1 ст.л ванилин Способ приготовления: Сливки выливаем в кастрюльку, кладем туда же масло и нагреваем все на среднем огне, пока масло не растопится. Затем в горячие сливки высыпаем сахарную пудру, добавляем ванилин и взбиваем все миксером.…

Читать дальше

Апельсиновая глазурь

Ингредиенты: сахарная пудра — 0,8 ст. апельсиновый сок — 3-4 ст.л. Способ приготовления: Выливаем свежевыжатый сок в кастрюльку и постепенно добавляем к нему сахарную пудру, а не наоборот. Перемешиваем пудру с апельсиновым соком, подсыпая ее до нужной консистенции. Апельсиновая глазурь должна получиться немного жидкой, чтобы легко растекаться по выпечке. Приятного…

Читать дальше

Лимонная глазурь

Ингредиенты: сахарная пудра — 3 ст. сливочное масло — 100 г. лимонный сок — 2 ст.л. Способ приготовления: Масло, свежевыжатый лимонный сок и сахарную пудру смешиваем и тщательно взбиваем до пышности. При необходимости добавляем еще немного сока или пудры. Приятного аппетита!